BOCUSE D'OR, opgericht in 1987, is de meest prestigieuze internationale culinaire wedstrijd, die zich voor het eerst voor het oog van het publiek en de camera’s afspeelde.
De finale, waarin 24 landen vertegenwoordigd zijn, vindt om de twee jaar plaats in Lyon tijdens de Sirha-beurs.

Om aan de wereldfinale te kunnen deelnemen, moeten de laureaten eerst hun nationale wedstrijd winnen, en vervolgens deel uitmaken van de 12 beste teams van de Bocuse d’Or Europe om tot slot een plaats te veroveren onder de 24 finalisten van Lyon..